Citrinžolės auginimo rekomendacijos
Citrinžolė – kvapni tropinė žolė karyms, arbatoms ir užpilams
Citrinžolė (lemongrass) – tropinė žolė su ryškiu citrinos aromatu be rūgštumo. Ji suteikia patiekalams gaivą, „nuplauna“ riebalumo pojūtį ir puikiai tinka sriuboms, kariams, marinatams, gėrimams ir arbatoms. Virtuvėje daugiausia naudojama balta, pastorėjusi stiebo dalis, o viršutinės žolės tinka užpilams ir sultiniams.
Kaip citrinžolę naudoti virtuvėje
Maistui tinkamiausia balta, pastorėjusi stiebo apačia. Prieš dedant į patiekalą stiebą verta šiek tiek patraiškyti peilio pentimi, kad išsiskirtų aromatiniai aliejai. Apatinė dalis smulkinama labai plonai arba sutrinama į pastą, o kietesnes skaidulas prieš pat patiekimą geriausia išimti. Lapus ir plonesnes viršutines stiebo dalis patogu naudoti arbatoms ir sultiniams, įdėti virimo metu ir po to išimti.
Citrinžolė ypač dera su imbieru, česnaku, čili, laimo žievele, kalendra, kokosų pienu, žuvies ar sojų padažu. Tinka prie baltos žuvies, jūros gėrybių, paukštienos, ryžių patiekalų, daržovių troškinių. Iš jos galima virti sirupą limonadams ir desertams, naudoti kario pastoms ar aromatizuoti aliejų.
Vieta ir klimatas
Citrinžolė yra šilumamėgė tropinė žolė. Ji geriausiai jaučiasi saulėtoje, šiltoje, nuo vėjo apsaugotoje vietoje. Lietuvos sąlygomis idealiausia auginti šiltnamyje arba didesniame vazone, kurį šiltuoju metų laiku galima laikyti lauke, o rudenį perkelti į patalpą. Svarbu, kad augalas negautų ilgalaikių šalnų ir nesėdėtų šaltoje, permirkusioje žemėje.
Dirva ir paruošimas
Citrinžolei tinka lengva, puri, labai gerai drenuojama žemė. Galima naudoti universalią gėlių žemę, sumaišytą su smėliu ar perlitu, kad vanduo greitai nubėgtų ir šaknys nepermirktų. Geriausias dirvos pH yra apie 6,0–7,0. Sodinant verta įmaišyti nedidelį kiekį komposto arba lėto veikimo granuliuotų trąšų, bet neperkrauti žemės per didele trąšų doze.
Sodinimas į gruntą ir atstumai
Jei citrinžolė sodinama į šiltnamio ar lauko lysvę, žemė turi būti gerai įšilusi. Tarp augalų paliekamas maždaug 30–40 centimetrų atstumas, kad kerai galėtų plėstis ir nesusispaustų. Lysvė turi būti pralaidi, pakelta arba tokia, kur vanduo neužsistovi. Šaltoje, sunkaus molio žemėje citrinžolės šaknys greitai nukenčia.
Auginimas vazone
Citrinžolė labai patogi auginti didesniame vazone. Vienam kerui tinka 10–20 litrų talpos vazonas su drenažo skylėmis. Dugne pravartu pakloti keramzito ar kitą drenažo sluoksnį, o virš jo pilti lengvą substratą. Vazoną geriausia laikyti saulėtoje vietoje, kur šaknys gauna šilumos ir žemė neperšąla.
Formavimas ir kerelio tankinimas
Augant citrinžolei kerelis pamažu plečiasi į plotį. Reguliariai pašalinus pašalusias, parudavusias ar išdžiūvusias žoles, kerelis atrodo tvarkingiau ir geriau atsinaujina. Jei norisi sutankinti ar pasidalyti augalą, vasaros viduryje kerą galima atsargiai padalyti į kelias dalis ir persodinti atskirai. Tai suteikia naują startą ir skatina naujų stiebų augimą.
Laistymas ir drėgmė
Citrinžolei svarbu tolygus drėgmės režimas. Laistoma tik į šaknų zoną, vengiant vandens užsistovėjimo lėkštelėje. Žemė neturėtų visiškai išdžiūti, bet nuolatinis užmirkimas taip pat žalingas. Vazonuose vasarą dažnai prireikia laistyti dažniau, ypač jei augalas stovi saulėje ir vėjo pagairėje.
Tręšimas
Aktyvaus augimo metu citrinžolei tinka lengvos skystos žolelių ar daržovių trąšos. Paprastai pakanka tręšti kas dešimt ar keturiolika dienų nedidele doze. Sodinant į žemę galima įmaišyti šiek tiek lėto veikimo granulių, kad augalas turėtų bazinį maitinimą ilgesniam laikui. Per didelės trąšų normos nereikalingos, svarbiau geras drenažas ir šiluma.
Derliaus ėmimas ir naudojimas
Stiebus derliui galima pjauti, kai jie pasiekia maždaug 1–1,5 centimetro storį. Pjaunama kuo arčiau pagrindo, paliekant vietos naujiems ūgliams. Apatinė balta stiebo dalis tinka maistui, o viršutines žaliąsias žoles galima naudoti arbatoms, užpilams ir sultiniams. Reguliarus derliaus ėmimas skatina naujų stiebų augimą ir kerelio atsinaujinimą.
Žiemojimas mūsų sąlygomis
Rudenį, artėjant šalnoms, citrinžolę geriausia perkelti į šviesią, vėsią patalpą, kur temperatūra laikosi maždaug nuo 8 iki 15 laipsnių šilumos. Žiemą laistoma labai saikingai, tik tiek, kad žemė visiškai neišdžiūtų. Pavasarį augalą galima atjauninti, patrumpinti senesnes žoles ir, jei reikia, padalyti kerą.
Priežiūra ir galimos bėdos
Citrinžolė paprastai nėra labai jautri ligoms ar kenkėjams, ypač jei auga pralaidžiame substrate ir neperlaistoma. Svarbiausia jai užtikrinti pakankamai šilumos ir gerą drenažą. Jei žemė nuolat šlapia ir šalta, šaknys gali pradėti pūti, o kerelis silpnėja. Laikant patalpose per sausame ore, retkarčiais verta pravėdinti ir stebėti, ar neatsiranda kenkėjų.
Trumpai
Citrinžolė yra šilumamėgė, tačiau pakankamai lengvai prižiūrima aromatinė žolė. Jai reikia saulėtos vietos, lengvo ir pralaidaus substrato, tolygaus, bet ne per gausaus laistymo ir šiek tiek maitinimo augimo metu. Tinkamai prižiūrima citrinžolė puikiai auga šiltnamyje ar didesniame vazone, džiugina gaiviu kvapu ir suteikia daug aromato karyms, arbatoms, sultiniams ir užpilams, o žiemą saugiai peržiemoja patalpoje.